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研究表明，心血管病多與高脂高鹽飲食有關(guān)。
一、高鹽飲食不僅可以升高血壓，同時(shí)還會(huì)使血漿膽固醇升高，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的生成。人體攝入過(guò)多的鈉后，就會(huì)造成體內(nèi)水鈉潴留，導(dǎo)致血管平滑肌腫脹，管壁變細(xì)，對(duì)血管壁的側(cè)壓力增加，血壓升高。而高血壓是心血管疾病最重要的危險(xiǎn)因素之一。因而控制高血壓是降低心腦血管疾病的主要環(huán)節(jié)，因此，低鹽飲食是心腦血管病患者的不二選擇。
二、高脂飲食則會(huì)造成肥胖，并通過(guò)損傷血管內(nèi)皮形成粥樣硬化斑塊，引發(fā)高血脂、高血壓等代謝紊亂性心腦血管類(lèi)疾??；血栓堵塞血管，使管腔變細(xì)變窄，導(dǎo)致心肌缺血缺氧這類(lèi)猝死?？梢哉f(shuō)，高脂飲食對(duì)心腦血管的健康有著極大的威脅。
三、煙酒對(duì)心血管的危害
醫(yī)學(xué)專家提倡：“戒煙，少飲酒”。適量飲酒可使冠心病的患病率下降；若是酗酒或長(zhǎng)期飲酒，則可以使血液中不好的脂蛋白濃度增高引起高膽固醇血癥，危害身體健康。因此，中年人還是以不飲酒為好。研究表明，長(zhǎng)期飲酒還可能使血脂水平升高、造成動(dòng)脈粥樣硬化，加重基礎(chǔ)疾病病情；增加患高血壓、腦中風(fēng)、冠心病等危險(xiǎn)。
而對(duì)于吸煙者而言，嗜煙者冠心病的發(fā)病率和病死率是不吸煙者的2～6倍，且與每日吸煙支數(shù)呈正比。吸煙可以破壞血管內(nèi)皮，造成內(nèi)皮不可逆的損傷，內(nèi)皮脫落極易堵塞血管管腔，引起缺血缺氧，危害心腦血管健康。
四、甜食對(duì)心血管的危害
美味的甜點(diǎn)危害心腦血管健康：糖可以增加血液粘稠度，使血液運(yùn)行緩慢，加之血管內(nèi)皮的損傷，造成大量粥樣硬化斑塊的生成，堵塞血管，引發(fā)急性心腦血管事件的發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飲食中含大量甜飲料或愛(ài)吃甜食的孩子，成年后心臟病危險(xiǎn)會(huì)大大增加。再加上，不良的生活習(xí)慣、長(zhǎng)期工作壓力大以及熬夜等，容易出現(xiàn)一時(shí)性視物不清或眼前一片黑蒙，甚至一時(shí)性突然失明等意外的“身體信號(hào)”，此時(shí)應(yīng)注意防止心源性猝死的發(fā)生。
五、改變不良飲食習(xí)慣，保護(hù)心腦血管健康
我國(guó)著名心血管專家洪昭光教授指出，心腦血管病保健秘訣是“管住嘴，邁開(kāi)腿”。遠(yuǎn)離高脂高鹽高糖飲食，戒煙限酒，培養(yǎng)健康生活方式，并且積極鍛煉預(yù)防心腦血管病的發(fā)生。同時(shí)服用降脂、穩(wěn)定斑塊、改善血管內(nèi)皮功能的藥物，清除血液中增高的脂質(zhì)，保護(hù)血管內(nèi)皮，修復(fù)因高血脂、高血壓、高血糖等原因引起的內(nèi)皮損傷，改善血管內(nèi)皮功能，穩(wěn)定易損斑塊防止血栓形成，延長(zhǎng)心腦組織在缺血缺氧環(huán)境中的存活時(shí)間。
