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立春是二十四節(jié)氣之首。“一年之計(jì)在于春”，“春，蠢也，動(dòng)而生也。”意味著閉藏的冬天結(jié)束了，充滿(mǎn)活力的春天即將開(kāi)始。民間有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜的習(xí)俗。立春后飲食應(yīng)如何調(diào)理呢？我們就來(lái)聊一聊立春飲食養(yǎng)生的話(huà)題。

立春之后，人體氣血活動(dòng)加強(qiáng)，新陳代謝開(kāi)始旺盛，陽(yáng)氣向上升發(fā)、向外疏散，肝氣逐漸旺盛，脾胃相對(duì)虛弱，加之春季多風(fēng)，風(fēng)邪侵襲人體，容易出現(xiàn)春燥。

所以，立春飲食上無(wú)需大量進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)五味調(diào)和，少咸酸，適辛甘，溫潤(rùn)為主，以疏肝氣，實(shí)脾胃，養(yǎng)陽(yáng)氣。

減少咸味攝入

尤其是嚴(yán)格控制食鹽用量。咸味入腎，吃鹽過(guò)多，易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽(yáng)氣。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，春季也是高血壓的高發(fā)季節(jié)，吃鹽過(guò)多，會(huì)引起血壓升高。

減少酸味攝入

酸味入肝，春季酸味不宜多吃。因?yàn)樗嵛毒哂惺諗恐?，不利于?yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。

適度進(jìn)食辛甘發(fā)散之品

辛甘發(fā)散之品有助于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，如香菜、韭菜、大蔥、蘿卜、豆豉、花生等。但過(guò)于辛辣之物不宜多吃。另外，柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣健脾的草藥如枸杞子、茯苓、薏苡仁、大棗、郁金、元胡、陳皮等，可用于配方藥膳，以達(dá)到很好的食療效果。