新泰市人民醫(yī)院（齊魯醫(yī)藥學(xué)院附屬醫(yī)院）

春季養(yǎng)肝正當(dāng)時，吃八類食物養(yǎng)肝護(hù)肝

發(fā)布時間：2022-3-9 | 發(fā)布來源：宣傳科 | 瀏覽量：2154

春季也是肝病比較活躍的季節(jié)，春季養(yǎng)肝正當(dāng)時。中醫(yī)認(rèn)為，人的五臟與四季相對應(yīng)，與春相對應(yīng)的就是肝。因為春天萬物復(fù)蘇，肝也主生發(fā)，此時節(jié)肝氣正旺盛，如果調(diào)理不當(dāng)，肝氣就會失調(diào)。從養(yǎng)肝來說，食補(bǔ)也是一個重要方面。中醫(yī)學(xué)講五色，其中青色對應(yīng)肝一說，所以多吃應(yīng)季綠色蔬菜也能有助養(yǎng)肝。下面，將為大家分享春季吃什么蔬菜養(yǎng)肝護(hù)肝。
一、枸杞子
枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用，用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現(xiàn)。枸杞的吃法多樣，泡茶、煲湯、炒菜都可以。但要注意，以少量長期服用為佳，不可過量。
二、雞肝
“以臟補(bǔ)肝雞為先”，雞肝屬于甘溫食品，可補(bǔ)血、養(yǎng)肝、養(yǎng)胃，是食補(bǔ)養(yǎng)肝的上佳選擇，較其它動物肝臟的作用更強(qiáng)。可取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。這一食補(bǔ)方法對于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干澀愛流淚的人尤其適宜。
三、韭菜
多吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養(yǎng)陽護(hù)肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應(yīng)慎用。
四、菠菜
中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙機(jī)體對鈣的吸收。
五、蘑菇
肝是人體主要的解毒器官，蘑菇具有強(qiáng)解毒功能，對肝有很好的保護(hù)作用。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量高，而且容易被人體吸收，所以應(yīng)多吃一些，尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠(yuǎn)離肝病。
六、豆芽菜
春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時應(yīng)盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。不過，豆芽菜最好隨買隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。
七、牛奶
牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體易吸收的乳糖與乳脂等多種維生素，是養(yǎng)肝的天然美食。喝酒前，一定要對肝臟和胃黏膜做好保護(hù)，牛奶不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護(hù)胃黏膜不受刺激。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
八、紅棗
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢，加水熬煮或熱泡成500ml茶飲，每天喝一杯可補(bǔ)養(yǎng)肝血，進(jìn)而促進(jìn)新陳代謝、維護(hù)腸道健康和蠕動。

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